Alimentation et boissons
L'industrie alimentaire et des boissons constitue un des secteurs clé en France, jouant un rôle significatif dans le développement de ce secteur au niveau mondial. Environ 433 000 employés travaillent actuellement dans près de 18 000 entreprises, principalement de taille moyenne, contribuant de manière substantielle à l'économie française et reflétant la forte tradition du pays dans la qualité et l'innovation alimentaire.
Dernière mise à jour
07/02/2023
Type
Résumé
Développements actuels
Les produits alternatifs à base de plantes sont en vogue
L'évolution du comportement des consommateurs est influencée par un certain nombre de tendances sociétales. Une population de plus en plus vieillissante et une sensibilisation accrue à la santé entraîneront une augmentation de la demande de produits de santé et de bien-être ainsi que d'aliments fonctionnels.
Taux de croissance
Tendances
Viande, poisson et produits laitiers alternatifs
Les entreprises prévoient de passer de l'élevage traditionnel à un modèle plus durable ainsi que sur la production de produits animaux à partir de cultures cellulaires.
Transactions
- Nos transactions sectorielles
- 0
- Mettre en évidence la transaction
- x
- Nombre d'opérations de fusion et d'acquisition - région DACH, 2021 (au mois d'août)
- 137
- Transactions importantes
- Hormel Foods x Kraft Heinz (Nuts Business)
- Raizen Energia x Biosev
Tendances futures
Les investisseurs accordent une attention particulière à un processus de production efficace ainsi qu'à des produits innovants et lucratifs lorsqu'ils investissent dans l'industrie de l'alimentation et des boissons. La sensibilisation accrue de la population aux questions de santé entraîne une croissance du marché des viandes et produits laitiers de substitution. Des entreprises attendent dans les coulisses de mettre sur le marché la production cellulaire de viande, de poisson et de produits laitiers. En outre, la durabilité et la régionalité continuent de gagner en importance.
Notre opinion
Le marché français des produits alimentaires et des boissons est marqué par l'évolution des comportements des consommateurs. L'intérêt grandissant pour la durabilité influence fortement l'industrie. En France, l'engouement pour les alternatives végétales se confirme, accélérant la consolidation dans un marché déjà diversifié. Cette tendance se reflète dans la montée en puissance des produits écoresponsables et dans les choix des consommateurs français, de plus en plus attentifs à l'impact environnemental de leur consommation.
Actualités du secteur
Les experts de Zumera partagent régulièrement des analyses perspicaces, des perspectives en temps réel et des informations sectorielles pour stimuler la réflexion et le dialogue. Nous communiquons avec le monde entier nos découvertes et nos connaissances.
Pour nous contacter
Vous pouvez nous joindre de plusieurs façons : Utilisez les coordonnées ci-dessous ou notre formulaire de contact.
