Nahrungs- und Genussmittel
Die Nahrungsmittel- und Genussmittelbranche ist eine bedeutende Industrie in Deutschland, die maßgeblich zur Entwicklung des Sektors auf globaler Ebene beiträgt. In den rund 6.200 vorrangig mittelständischen Unternehmen, finden aktuell ca. 640.000 Mitarbeiter ihr Auskommen.
AKTUELLER STAND
07.02.2023
TYP
Executive Summary
Aktuelle Entwicklungen
Pflanzliche Alternativprodukte liegen im Trend.
Veränderungen im Verbraucherverhalten werden von einer Reihe gesellschaftlicher Trends beeinflusst. Eine zunehmend alternde Bevölkerung sowie ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein werden dazu führen, dass sich die Nachfrage nach Gesundheits- und Wellnessprodukten sowie funktionellen Lebensmitteln erhöht.
Wachstumsraten
Trends
Alternative Fleisch-, Fisch- und Milchprodukte
Unternehmen planen den Übergang von der traditionellen Tierhaltung zu einem nachhaltigeren Modell anhand der Produktion tierischer Produkte aus Zellkulturen.
Transaktionen
- Unsere Sektor-Transaktionen
- 0
- Highlight Transaktion
- x
- Anzahl der M&A-Transaktionen - DACH Region, 2021 (Stand: Oktober)
- 137
- Bedeutende Transaktionen
- Hormel Foods x Kraft Heinz (Nuts Business)
- Raizen Energia x Biosev
Zukunftstrends
Investoren achten bei Investitionen in die Nahrungsmittel- und Genussmittelbranche insbesondere auf einen effizienten Produktionsprozess sowie innovative und lukrative Produkte. Ein höheres Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung führt zu einem Wachstum des Marktes für alternative Fleisch- und Milchprodukte. Unternehmen bereiten stehen in den Startlöchern, um zellbasierte Produktion von Fleisch-, Fisch- und Milchprodukten an den Mann zu bringen. Des Weiteren gewinnt die Nachhaltigkeit und Regionalität weiter an Bedeutung.
Unsere Sicht
Der deutsche Markt für Nahrungs- und Genussmittel ist von Veränderungen im Konsumverhalten beeinflusst. Der Trend zu Nachhaltigkeit hat direkte Auswirkungen auf die Branche. Pflanzliche Alternativprodukte werden immer populärer, was zu einem steigenden Konsolidierungsdruck auf dem fragmentierten deutschen Markt führt.
Branchen Update
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