Nahrungs- und Genussmittel

Die Nahrungsmittel- und Genussmittelbranche ist eine bedeutende Industrie in Deutschland, die maßgeblich zur Entwicklung des Sektors auf globaler Ebene beiträgt. In den rund 6.200 vorrangig mittelständischen Unternehmen, finden aktuell ca. 640.000 Mitarbeiter ihr Auskommen.

  • AKTUELLER STAND

    07.02.2023

  • TYP

    Executive Summary

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Aktuelle Entwicklungen

Pflanzliche Alternativprodukte liegen im Trend.

Veränderungen im Verbraucherverhalten werden von einer Reihe gesellschaftlicher Trends beeinflusst. Eine zunehmend alternde Bevölkerung sowie ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein werden dazu führen, dass sich die Nachfrage nach Gesundheits- und Wellnessprodukten sowie funktionellen Lebensmitteln erhöht.

Wachstumsraten

Trends

Alternative Fleisch-, Fisch- und Milchprodukte

Unternehmen planen den Übergang von der traditionellen Tierhaltung zu einem nachhaltigeren Modell anhand der Produktion tierischer Produkte aus Zellkulturen.

Transaktionen

Unsere Sektor-Transaktionen
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Highlight Transaktion
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Anzahl der M&A-Transaktionen - DACH Region, 2021 (Stand: Oktober)
137
Bedeutende Transaktionen
  • Hormel Foods x Kraft Heinz (Nuts Business)
  • Raizen Energia x Biosev

Zukunftstrends

Investoren achten bei Investitionen in die Nahrungsmittel- und Genussmittelbranche insbesondere auf einen effizienten Produktionsprozess sowie innovative und lukrative Produkte. Ein höheres Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung führt zu einem Wachstum des Marktes für alternative Fleisch- und Milchprodukte. Unternehmen bereiten stehen in den Startlöchern, um zellbasierte Produktion von Fleisch-, Fisch- und Milchprodukten an den Mann zu bringen. Des Weiteren gewinnt die Nachhaltigkeit und Regionalität weiter an Bedeutung.

Unsere Sicht

Der deutsche Markt für Nahrungs- und Genussmittel ist von Veränderungen im Konsumverhalten beeinflusst. Der Trend zu Nachhaltigkeit hat direkte Auswirkungen auf die Branche. Pflanzliche Alternativprodukte werden immer populärer, was zu einem steigenden Konsolidierungsdruck auf dem fragmentierten deutschen Markt führt.

Unsere Sicht

Branchen Update

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